Pamuk babaannenin fesleğenli lahana sarması :)

Büyük annelerden daha öncede bahsetmiştik.
Bizce mutfakta harikalar yaratıyorlar parmaklarından lezzet damlıyor ve yemeklerinin tadına bakarken hayranlıklarımızı dile getire getire bitiremiyoruz.Yine bir babaanne yemeği ile karşınızdayız.
Evet belki bir çok kez denemiş ,gittiğiniz çoğu yerde lahana sarması yemişsinizdir. Ve eminiz ki
her kadının yaptığı gibi küçük sırlar barındırıyordur lezzetinde..
Bugünde lezzeti başımı döndüren bu babaanne tarifini sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağım.

Yemeğin sırrı pişme esnasında sosu ve mis gibi kokan fesleğende..

Sizin için babaanneden gelen tarif :)

Malzemeler: 

• 1 adet orta boy beyaz lahana,
• 1 su bardağı pirinç,
• 2 adet büyük boy soğan,
• 1 su bardağı bulgur
• Yarım demet maydanoz,
• yarım demet taze nane
• 2 yemek kaşığı salça,
• Tuz,
• Kırmızı pul biber,
• Karabiber,
• Kuru Nane,
• 1 çay bardağı sıvı yağ.

Yapılışı

İç harcı:

• Soğanları ince ince doğrayın
• Bir tencerede sıvı yağda soğanları ekleyip kavurun
• Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip kavurma işlemine devam edin

Babaanne sırrı!! : Soğanı kavururken bir miktar tereyağı ekleyin :)

• Pirinç ve bulguru yıkadıktan sonra harca ekleyip kavurun
• Harç hizasında su ekleyin ve kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.
• Harcımız piştikten sonra maydanoz ve naneyi ince doğrayarak harca ekleyin.

 Lahanayı haşlamak için; 

• Beyaz lahananın yapraklarını ayırın
• Tencereye su koyun içine tuz ekleyin ve kaynatın.
• Lahana yapraklarını kaynar suyun içine atın çok pişirmeyin biraz yumuşaması yeterli olacaktır.
• Haşlanan beyaz lahanayı parçalara ayırın.
• Hazırlanan iç harçtan yapraklara azar azar ekleyin ve sarın.
• Sardığınız lahanaları tencereye dizin.

Sosu:

• 2 yemek kaşığı salça 
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 3 dal kuru fesleğen

• Hazırladığımız sosu lahana sarmalarının üzerinde gezdirin. 
• Lahanaların üzerine yeterli miktarda su ekleyin ve pişirin.

Pamuk babaanneye sevgiler..