Mavi Haşhaşlı Revani

Mavi Haşhaşlı Revani 

Annelerimizin ellerinden yediğimiz ve bugüne kadar da sevmiyorum diyeni duymadığımız o canım tatlı Revani-yi mavi haşhaşlı yaptık. Daha önce yapmış ellerden yedik ve tadına bayıldık. Bizde yapalım bakalım, öyle güzel olacak mı dedik. Yiyenler beğendi ve bizde tadını, görüntüsünü çok sevdik. Portakallı Revani de harika oluyor o da hala aklımızda. Mavi haşhaşı ilk defa bir tarifte denedik. Sizde mutfağa girin ve her zaman yaptığınız o güzel tarifleri, tatlıları, kekleri gönlünüzce pişirin. Revaninin yanına kaymak olsun dedik. Mis gibi kokan çilekleri de ekledik. Biz bu üçlüyü çok sevdik..:) Deneyecek olanlara, revani sevenlere afiyet olsun..:) 

Malzemeler : 
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı un

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbet İçin :
2 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı su

Üzeri İçin; 
krem şanti, kaymak, meyveli sos

Çilekli Cuplar

Çilekli Cuplar 

Cuplara çok meraklı iki çikolata delisi olarak cup deneyip duruyoruz :) Bazen beğeniyor çoğu zaman da olmadı sanki bu cuplar diyoruz. Ama nedense Cuplar hep dikkatimizi çekiyor ve biz pes etmeden yenilerini deniyoruz. En son baktık ki çilek çıkmış ve mis gibi kokusu her yeri sarmış, çilekli bir şeyler yapalım dedik. Çok malzemeye ve alışverişe çıkmaya gerek yok aslında. Evdeki malzemelerle de çok renkli, çok lezzetli cuplar yapabilirsiniz. Biz biraz çilek alarak eve geldik. Cup bardaklarını tezgaha koyduk ve başladık mutfağı karıştırmaya :) Evdeki bisküvilerden, ertesi güne kalan keklerden biraz ödünç alıp geniş bir kasede ufaladık. İçine elinizde o an hangi çikolata varsa ya da siz en çok hangi çikolatayı seviyorsanız onu katın. Metro doğrayabilirsiniz. Damla çikolata kullanabilirsiniz ya da draje seviyorsanız draje çikolata katabilirsiniz. Kaymak tadında krema dedikleri o muhteşem şeyi denedik. Biraz katı ve sütlü tadı ağır basan bembeyaz bir pamuk parçası elde ettik. Çilekleri doğrayıp hem kremaya hem de cupların üzerine kullandık. Dolapta 2 saat soğuttuktan sonra ev ahalisine kim Çilekli Cup istemez?  dedik :) 
Çileğin özlediğiniz o mis gibi kokusu etrafı sarmışken bizce denemeli, sevdiklerinize sürpriz yapmalısınız. Unutmayın, kime bir kase çilek uzatsanız gülümser..:)

İncir Reçeli

Kahvaltının en sevileni reçellerden başladık bugün :) Renkleriyle, kokularıyla, tatlarıyla büyük nimet o minicik reçel kavonozları. Herkesin en sevdiği reçel en güzeli aslında :) Biz reçellere çok meraklı iki kurabiye kalp olarak en sevdiğimiz İncir Reçeli tarifini sizinle paylaşalım istedik. Çok çok güzel reçel yapanlar, etrafı mis gibi kokutanlar, reçel kavonozlarını süsleyip mutfağın baş köşesine koyanlar :) Hadi gelin bahçeden topladığımız incirleri tencereye atalım :) Bahçesini bize açan pamuk babaanneden tarif geliyor..:)

Malzemeler :
1000 gr. İncir
700 gr. toz şeker
1.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tereyağı ( köpüklenmesini engellleyecektir. )
tarçın ya da karanfil atarak reçelinizin mis gibi kokmasını sağlayabilirsiniz. :)

Yapılışı :
Tencerenize incirleri ister ikiye bölerek ister bütün halinde koyun. Şekeri ve suyunu da ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlayın. Su kıvamlı bir hal alınca tereyağını ekleyin. Biz 1-2 kaşık tarçın da ekledik :) İstediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın ve sıcakken kavonozlara doldurun.

Afiyet Olsun..:)

Çıtır Çıtır Kareler

Çıtır Çıtır Kareler 

Canımız şerbetli bir şey mi çekti akla ilk ne gelir ? 
3 Gastronomi öğrencisi bir araya geldi ve aynı anda baklava dedi :) Gözümüzü korkutan çok zahmetli ama lezzeti başka hiçbir şeye benzemeyen baklavayı yaptık. Çalışanlar, öğrenciler ve baklava hamurunu daha önce hiç denememişler için her markette bulabileceğimiz hazır baklava yufkası aldık. Dikdörtgen yufkaların arasına ceviz içi, fındık içi, toz şeker ve tarçın karışımından serpip kıvırarak her yufkaya aynı işlemi yaptık ve istediğimiz boyutta kesip yağladığımız tepsiye dizdik. Üzerine 1 paket tereyağı eritip döktük ve tepsiyi ısıttığımız fırına attık. Bizden size bir tavsiye; baklavayı yavaş yavaş ve arada bir fırından çıkartatak pişirin. Hazırladığınız şerbeti ise soğuttuğunuz baklavaya ılık dökün..:)

Şimdiden çıtır çıtır olacak baklavanız için afiyet olsun.

Bahardan Yaza Yeşil Bahçeler

Bahardan Yaza Yeşil Bahçeler


Bahar da gelmişken bizde fotoğraf kumbaramızdaki fotoğraflarımıza göz attık. Mevsim bahçeyi gösterirken pamuk babanenin yeşiliyle ve sıcacık sevgisiyle ekip büyüttüğü bahçesine bir yolculuk yapmayı düşündük .
Biz her baktığımızda mutluluğumuza sevgi ekip büyütüyoruz. Ve sizi organik sebze ve meyve yetiştirmeye davet ediyoruz. Hem lezzetine hemde sevgisine doyamayacaksınız :) 
Yolculuğumuz sonunda sizde toprağa sevgi ekin ve lezzetinin tadını çıkarın.
 Avucunuza sevgi alıp bizimle bahçede yürümeye ne dersiniz :) 
O halde yeşile yolculuğumuz başlasın.. 

 Mis kokulu domateslerle neler yapılmaz ki ?  Burada hayal gücünüze güveniyoruz :)

Ve baş tacımız fesleğen

Tazesi ve kurusu birçok yemeğimize en iyi dost :) 

Mis kokulu üzümler incir ağacı dallarında adeta bir süs gibi .

Pamuk babane bunlardan harika üzüm suyu yapıyor ve kış içinde konserveye eklenip saklanıyor.

Biz cupcake kremasına bu kokulu üzümlerden eklesek nasıl olur dedik ve uyguladık harika bir renk ve kokuya sahip oluyor tadına bakanlardan övgüleri kaptık bile :)

             Kimsenin hayır diyemeyeceği mormarik (Böğürtlen)

Ve son olarak şeftalilerden bahsetmek istedik. Bu minik ağaçta böyle lezzetli şeftalileri görünce mutluluğun gerçekten bu tüylü meyvelerde ve  babanenin yeşil bahçesinde dolanmak her şeyin tadına ayrı ayrı bakıp hayran kalmak olduğunu anladık :) 

Her mutluluğa lezzet ekleyin hemde kendi sevginizle...