İki kez fırınlanmış İtalyan kurabiyesi : Biscotti

Çayı çok seven insanlar olarak bugün de çayın yanına ne yakıştırsak diye düşünürken biscotti geldi aklımıza.

Hem eğlenceli, hem lezzetli hemde çayla arası iyidir dedik ve işe koyulduk.

Biscotti iki kez fırınlanmış İtalyan kurabiyesi olup yaklaşık 40 gün dayanabilmektedir. Şimdi gördüğünüzde aynı bizim selanik gevreği derseniz hakkınız var biscottinin bizdeki adı selanik gevreği :)

Bu güzel kurabiyelerin kıtırtı sesi acaba İtalyadan duyulur mu bilmiyoruz ama bizim evde kıtırtsına doyamadık:)

Çayınız soğumadan hemen tarifi sizinle paylaşmak istiyoruz 

Malzemeler:

• 80 gr. Tereyağı
• 200 gr. toz şeker
• 3 yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 çay kaşığı tuz
• 385 gr un
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• istediğiniz miktarda damla çikolata,kuru üzüm,fındık,badem

Yapılışı :

• Öncelikle fırını 165 derecede ısıtın
• Tereyağını çırpın
• 200 gr. toz şekeri ve 3 yumurtayı ve vanilyayı ekleyip çırpma işlemine devam edin.
• 385 gr. un, tuz,kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve karıştırın. 
• Damla çikolata,kuru üzüm,fındık,bademi karışma ekleyin ve karıştırın (Diğer kurabiye hamurlarına nazaran bu hamur biraz yapışkan olacak.)
• Tezgahın üzerine bir miktar un dökün ve hazırlanan hamuru tezgahın üzerine alarak yavaşça döndürerek şekil verin.
• Yoğurmamaya dikkat edin Sadece hafifçe şekillendirin
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve şekillendirdiğiniz hamuru yağlı kağıda yerleştirin
• Üzerine yumurta akını sürün ve bir miktar şeker serpin.
• 165 derece fırında 20 dakika pişirin
• Piştikten sonra kurabiyeyi soğumaya bırakın
• Ilıyan hamuru kesme tahtasının üzerine alın ve ekmek dilimler gibi dilimleyin.
• Fırın telinin üzerine kestiğiniz kurabiyeleri yerleştirin
• Fırının ısısını 110 derece düşürün ve 20 dakika daha pişirin.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Ve Biscottilerimiz hazır çayınız yalnız kalmasın :) 

Ve bizden tavsiyesi :

Sevdiklerinize bu iki kez fırınlanmış kıtır kıtır İtalyan kurabiyelerinden hediye etmeyi unutmayın :)